Niets dan liefde voor de MediTerraNeo..

De warme gloed van de ochtendzon, churros con chocolate, de geur van pijnbomen in de middag, dwalen door bossen en bergen, het zand tussen mijn tenen, Turrones met Kerst, abrikozen plukken in de achtertuin..

En dat allereerste bezoek aan de Boqueria food market aan de hand van mijn grootmoeder.. Al die stallen met de meest verse kruiden, groentes, fruit, olijven, vlees, kazen, noten en vis..

life changing..

Sindsdien reis ik door de Mediterrane keukens als een ware smaak nomade, Vanaf de Spaanse Peninsula, door de Maghreb, dwars over de Levant, terug via Anatolia en de Griekse en Romeinse eilanden..

Overal de meest fantastische smaken, texturen, geuren, gerechten, combinaties en inspiratie vandaan gehaald en meegenomen naar mijn eigen keukens.. 

Zodat ik ze weer met jullie kan delen..